Petite ville au pied du Moyen Atlas, proche de Fès, Sefrou est réputée pour ses vergers de cerisiers et son Festival des cerises, l'un des plus anciens du Maroc. L'arboriculture (cerises, pommes, olives), le tourisme rural autour de ses cascades et de sa médina, ainsi qu'un artisanat hérité de son passé multiculturel (boutons de soie, ferronnerie) animent l'économie locale.
Comme partout au Maroc, les restaurant de Sefrou sont soumis aux obligations fiscales générales (TVA, IS, CNSS) auxquelles s'ajoutent les spécificités sectorielles :
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Les cafés marocains (TPE majoritairement) sont soumis à TVA 20 % et à la caisse certifiée DGI.
VoirL'hôtellerie marocaine combine TVA 10 % (établissements classés), forte saisonnalité, multidevises et paie saisonnière.
VoirLes agences de voyage marocaines (TVA sur marge, commissions IATA, multidevises) ont une comptabilité spécifique.
VoirLe secteur BTP marocain combine TVA 20 %, retenues sur situations de travaux, autoliquidation et marchés publics.
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